Sernikobrownies z miętą

Serniokobrownies z miętą zrobiłam na życzenie Agnieszki. Sama bym chyba odkładała je na jak najpóźniej. Najwięcej problemu miałam ze znalezieniem zielonego barwnika i , jak się potem okazało, zastosowaniem go we właściwych proporcjach. Zamiast delikatnego miętowego odcienia ciasto miało barwę soczystej fluorescencyjnej zieleni. A dodałam tylko kilka kropli:) Zgodnie stwierdziliśmy w domowym gronie, że nie jest to nasze ulubione ciasto, ale cóż, wszystko co słodkie znika z kuchni błyskawicznie, więc i zielony potwór się nie zmarnował.

SERNIKOBROWNIES Z MIĘTĄ

masa brownies:

125 g gorzkiej czekolady

125 g masła

3/4 szklanki brązowego cukru

1 szklanka mąki

1 łyżka ekstraktu z wanilii

szczypta soli

2 jajka

2 czubate łyżki gęstego jogurtu naturalnego

2 łyżki kakao

masa serowa:
250 g twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie

1/3 szklanki drobnego cukru

1 jajko

1 łyżka mąki

1 łyżeczka ekstraktu z mięty (mogą być krople miętowe Herbapolu)

kilka kropel zielonego barwnika spożywczego

 

Masa brownies - czekoladę i masło rozpuścić w kapieli wodnej, ostudzić. W misce wymieszać mąkę, cukier sol i kakao. Dodać roztopioną czekoladę, wymieszać. Następnie pozostałe składniki i zmiksować.

Masa serowa - wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

Formę o wymiarach 15 x 30 wyłożyć papierem do pieczenia - ja miałam nieco inną, kwadratową. Wylać ciemną masę (zostawiając około pól szklanki) i wyrównać. Na nią wyłożyć masę serową. Pozostała część ciemnej masy wyłożyć nieregularnie na wierzch i patyczkiem do szaszłyków zrobić esy-floresy. Piec 25 minut z termoobiegiem w 175 stopniach. Kroić po wystudzeniu.