Muffiny z żurawinami

Ania - malarka pokojowa

Pierwszy raz użyłam świeżych żurawin. Ne mają nic wspólnego ze słodkim suszonymi , które traktuję jak cukierki na chandrę. Najkwaśniejsze porzeczki przy nich to słodycze. Raczej nie mój smak. Muffiny wyszły też kwaskawe, ale w miarę dobrze komponowały się ze słodkim ciastem. Wniosek na kolejne pieczenie- żurawiny tylko suszone, ale za to trochę więcej niż w przepisie.

MUFFINY Z ŻURAWINAMI

2 szklanki mąki 

2/3 szklanki cukru 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 łyżeczka sody oczyszczonej 

szczypta soli 
1 szklanka świeżej, mrożonej lub suszonej żurawiny 

3/4 szklanki maślanki 

1/3 szklanki mleka 

60 g roztopionego masła 

1 duże jajko 

1 łyżka soku z cytryny 

1 łyżeczka przyprawy korzennej - pominęłam, dodałam cynamon 

W jednym naczyniu mieszamy składniki sypkie, w drugim mokre. Łączymy zawartości obu misek łyżką, dodajemy żurawiny,  przekładamy do papilotek. Pieczemy w formie do muffinek 25 minut w 190 stopniach. Studzimy na kratce.

Muffny były wsparciem dla pracujących ciężko malarzy pokojowych.